食检15级同学于2017年4月24日至2017年4月27日由系张崇军、李剑、唐贤华三位老师带队，分别到雪花啤酒、民福记食品、金雁酒业、美好食品、银鹭食品、川南酿造、统一食品、蒙牛乳业、眉山泡菜质检中心、长城川兴酒业等企业开展了为期一周的专业见习。

    在见习过程中，各企业技术主管讲解了企业发展历史、文化内涵、生产工艺、管理规范。同学们结合已学专业知识，熟悉了啤酒生产从麦芽粉碎、糖化、发酵、过滤、包装等岗位的工作内容；加深了对白酒酿造-储存（窖藏）-勾调-包装等生产过程的质量控制认识；熟悉了饮料和乳制品生产过程及质量控制；并对各企业质检中心检测仪器及运行管理规范有了直观认识。企业主管还就同学们提出的生产技术问题及职业规划进行沟通与交流。

    经过这次见习加深了同学们对企业、对岗位、对行业前沿动向的认识，也通过直观了解的实际现场操作情况，使同学们发现自己理论学习与实际结合的薄弱环节，为更好的专业技术学习和建立职业规划指明了方向。

    同时在见习期间，带队老师跟各企业就专业课程设置、顶岗实习、师资培养、明年用人需求计划等方面深入交换了意见，为该专业学生培养找准方向。