酒类与食品工程系食品、酿酒类专业开办于1962年，为全国同类学校开办最早，60余年已为国家培养了15000余名技术、管理人才，涌现了100余名知名专家、企业家。现开设有食品生物技术、食品检验检测技术、酿酒技术、食品智能加工技术、精细化工技术5个专业。拥有教育部教改试点专业1个、中央财政支持“小模式实训基地”1个、中央财政支持建设专业1个、国家骨干专业1个，国家级生产性实训基地1个，四川省首批产教融合示范项目1个，四川省虚拟仿真实训基地1个。食品生物技术为全省领先，2019年在“金苹果”全国职业院校专业排名中，食品生物技术专业位列全国第三；食品检验检测技术、酿酒技术为全省开办最早、实力最强。    

1.职教成果丰硕    

2018年参与制定全国《高等职业学校酿酒技术教学标准》，2019年主持制定全国《高等职业学校食品生物技术专业教学标准》。2018年与全国40余所本专科院校联合建设《中华酿酒传承与创新》国家级教学资源库，并通过教育部验收。建有国家级课程1门、省级在线开放课程6门，出版教材20余部，获省级以上教学成果奖2项，教师获国家、省级比赛奖项5项。    

2.师资力量雄厚    

全系专职教师50余人（毕业于江南大学、四川大学、厦门大学、四川轻化工大学等国内名校），有2个省级教学团队，全国轻工行业教学名师1名，其中教授8人、副教授12人、讲师15人，硕士、博士共计35人。    

教师中有6人分别担任全国高职高专食品、化工类专业教学指导委员会副主任、委员等职务，3名教师担任四川白酒省级评委，1名教师担任四川中国白酒金三角专家委员，15名教师长期被聘为新希望乳业、剑南春等食品酿酒企业专家。    

聘请剑南春总工徐占陈、“省农产品食品首席专家”陈功等15名企业家、行业专家作为客座教授，指导专业建设。    

3.实验、实训教学条件先进    

在中央、地方财政的支持下，现有实验、实训教学场地12000m2，建有2个校内实训基地（食品生物技术技术服务、食品检测中心、）、2个食品研发实验室（特色食品研发实验室、调味品研发实验室）、1个研究中心（酒类研究所），有生物技术实训室、饮料工艺实训室、农产品加工实训室、果酒工艺实训室、啤酒工艺实训室、焙烤实训室、饮料加工实训室、仿真实训室、气质分析室、色谱分析室、分光光度室、天平室、基础化学室等各专业分析室40余个。    

4.与行业深度合作，搭建了稳定的校外实习、就业及服务平台    

2013年与邛崃市政府、酒业园区、酒业协会等多方协作建成“邛酒学院”，助力中国最大白酒原酒基地品牌重塑。2017年与四川省食品发酵工业研究设计院，建成“四川工商-食研院产教融合国家级生产性实训基地”——食品检测中心。2020年与新希望乳业公司通过“资金共投、资产共用、队伍共建、成果共享”，建成四川省首批“食品饮料产业智能制造技术应用综合服务平台”。2020年牵头与五粮液等白酒企业、科研院所、高校、酒业协会等70余家单位，成立四川省白酒产教联盟。    

与五粮液、剑南春、统一食品、喜之郎、伊利乳业、蒙牛乳业等40余家行业领先企业合作建立了校外实习、就业基地。为学生提供了优质教学资源与就业资源。    

5.学生发展    

（1）课余生活丰富    

通过社团活动（烘焙协会、食品创新协会、调酒协会、化妆品制作协会）、第二课堂、社会实践，培养学生的组织协调、沟通交流、创新创造、团队合作等能力，实现个性化发展。    

（2）学历提升渠道畅通    

在学习三年后均可通过专升本考试，进入到西华师范大学、四川轻化工大学、四川旅游学院等学校继续深造。    

6.专业开设情况    

开设有食品生物技术、食品检验检测技术、食品智能加工技术、酿酒技术、精细化工技术等5个专业。    

2021年统招招生计划      

近三年统招录取分数线    

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